糖蒜不甜還辣怎麼補救

若是醃製好的糖蒜有點辣，不要慌張，可以在糖蒜中加入適量的食用鹽，其能夠在一定程度上吸收水分，還能使大蒜中的辣素有效排出，從而降低糖蒜的辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用鹽不宜過多，以免對人體健康有所影響，一般建議放3-5克為好。

糖蒜不甜還辣，補救的辦法是再加些糖，繼續醃製，等上一段時間就可以了。糖蒜是蒜的一種吃法，酸酸甜甜脆脆的很好吃，糖蒜是用醋和糖醃製的蒜，放的糖不夠，或者醃製的時間不夠，都達不到酸甜脆的效果，另外還要保證容器和整個湯汁與蒜的乾淨。才能醃製出美味的糖蒜。

可以再醃製一段時間。糖蒜中的主要材料是大蒜、醋和糖，其中的大蒜本身就是具有一定辣味的，只是在醃製的過程中醋和糖會慢慢地進入到大蒜的內部，使大蒜變得酸甜，如果醃製時間不夠的話，那麼糖醋蒜吃起來就會比較辣。