芥末微波爐做法

食材：去骨鴨掌200克

輔料：黃芥末30克，鹽1.5克，生抽3克，鮮味汁、芝麻油各5克，綠芥末10克

做法：

1、將鴨掌放微波爐煮30分鐘，撈出備用

2、黃芥末粉用熱水浸透，加入芝麻油、鹽、鮮味汁、調勻

3、綠芥末和生抽做成球狀（分子技術）

4、把處理好的鴨掌加調好的黃芥末拌勻

5、鴨掌裝盤，擺成扇面，撒上芥末球和生抽球即可。