炸豆角殼做法

材料

豆角殼200克、幹辣椒、蒜各適量

做法

1、豆角殼洗淨，去頭尾，把筋撕掉，切成約4釐米長的段，然後瀝乾水分。

2、鍋中放少量油，用中火炒豆角殼。

3、炒至豆角殼外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。

4、把幹辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。

5、把豆角殼撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入幹辣椒、蒜、薑絲爆香一下。

6、倒入撈出的豆角殼，加少許醬油，放糖、鹽、雞精，翻炒均勻即可。

步驟 1

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豆角洗乾淨，晾乾，折成三釐米左右的段

步驟 2

鍋內添加食用油，要多一些，能基本淹沒豆角

步驟 3

油熱後放入切好的葱段，薑片，蒜瓣，紅辣椒，花椒，葷香

步驟 4

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放入豆角，淹沒在油裏，輕輕攪拌，待豆角軟了後，熟了可撈出

步驟 5

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把所有材料和豆角一起撈出來，趁熱撒入鹽，孜然，黑芝麻，攪拌即成

第一步：將長豆角清洗乾淨，切成小段備用

第二步：拿一個盆，放入雞蛋，麪粉，少許鹽，少許花椒麪拌勻，然後放入豆角，讓豆角表面充分粘上雞蛋麪粉

第三步：給鍋裏到油，等油熱後放入豆角炸，觀察豆角由白色變成黃色後，即可撈出。