帶筋皮的牛肉能炸熟嗎
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帶筋皮的牛肉能炸熟。
準備材料：帶筋瘦牛肉 半斤，大番茄 2個，姜 一小塊，大葱 2段，蒜 6瓣，洋葱 半個，番茄醬 2湯匙，糖 一小塊，葱花 少許，香菜 少許，八角 2朵
1、將帶筋瘦牛肉用熱水燙一下，去血水後撈出。
2、將薑切片，蒜拍扁，大葱切段破開，洋葱切粒。
3、番茄打十字，放入沸騰的熱水裏煮幾分鐘。
4、番茄煮好後取出，將番茄脱皮去蒂。
5、留幾塊大塊的番茄，其餘切碎，放一旁備用。
6、鐵鍋熱油，把姜、大葱、蒜、洋葱下鍋炒出香味後倒入番茄一起翻炒。
7、翻炒均勻後加入番茄醬、糖塊炒勻。
8、接着在鍋中加入帶筋牛肉一起翻炒均勻。
9、砂鍋中將水煮開，加入八角和炒好的牛肉，蓋上蓋子轉小火燉煮2小時至牛肉熟爛。
10、起鍋前5分鐘加入鹽調味
