半成品牛頭臉的做法

1、準備好食材：牛臉肉，大葱，生薑，大蒜，幹辣椒

2、將牛臉肉洗淨切片備用。

3、鍋裏燒油，放入輔料爆香。

4、再放入幹辣椒繼續煸炒至辣椒變色。

5、再放入牛臉肉煸炒。

6、待水乾後，放入些許料酒，燒乾後放入大蒜，雞精調味裝盤，美味的爆炒牛臉肉就做好了。

主料：牛臉肉1公斤，南瓜200克，什錦乾果20克 (葵花子、南瓜子和核桃仁等)。

調料：橄欖油20克，牛肉高湯1升，蜂蜜30克，紅酒500克，鹽和胡椒各少許

做法：

1、 把牛臉肉兩面煎香後倒入牛肉高湯小火煮大約3小時，取出備用。

2、 另外起鍋將紅酒煮到蒸發一半，再倒入蜂蜜和煮過牛臉肉的高湯250克，煮至濃稠備用。

3、 南瓜用鹽水煮熟拌入乾果和橄欖油攪拌成泥。

4、 將3上碟，再把1放上。

5、 最後將2澆淋在肉上即可。