粉絲蒸蝦怎麼做

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟

主料

大蝦250g

粉絲50g

蒜2個

輔料

鹽5g

糖5g

油40ml

蠔油5g

料酒適量

辣椒適量

葱適量

純淨水130ml

做法

1、粉絲用熱水浸泡30分鐘之後，取出備用。

2、蝦洗淨之後開背挑蝦線。

3、大蒜切末。

4、蒜末用油爆香，加入蠔油、鹽、糖，翻炒均勻，加入純淨水中火煮三分鐘收汁。

5、盤底鋪上一層粉絲，在擺上大蝦，將剩餘粉絲切成小段，和蒜末一起均勻平鋪在蝦上，淋上料酒。

6、將蝦放入蒸烤箱，選擇蒸汽模式110攝氏度10分鐘。

7、取出淋上熱油，撒上葱末和辣椒段就好了。

用料：蝦適量、大蒜適量、龍口粉絲適量、紅綠辣椒適量、生抽適量、料酒適量

步驟：1.蝦開背去蝦線，倒入醬油和料酒醃製半小時。

2、蒜末入油鍋爆香後加少許鹽備用

3、粉絲熱水泡軟後放入盤中打底。

4、將蝦鋪到粉絲上面，再鋪一層蒜蓉和紅綠辣椒，倒少許料酒和醬油，蒸6-8分鐘。

5、完成！