燉豬蹄需要提前解凍嗎

很高興回答你這個問題，燉豬蹄子的時候，豬蹄子一定要提前解凍，因為，把豬蹄子要解凍清洗乾淨，要在開水裏焯一下水，去掉髒東西，然後，再按照燉豬蹄子的工藝進行加工，這樣燉出來的豬蹄子，才軟爛入味，口感鮮美，如果不解凍，就會影響燉豬蹄的口感，我的回答僅供參考，謝謝

燉豬蹄需要提前解凍嗎

最好先解凍再燉。

冰箱裏冷凍的豬蹄直接燉不但不容易熟，還會導致肉中的含氮物和維生素、礦物質損失，增加滋生微生物的風險。

冷凍的豬蹄最理想的處理方式是前一天晚上把要解凍的豬蹄放在冰箱冷藏室下層，這樣做不但化凍均勻，而且營養損失小，降低了夏季食物中毒的風險，口感也不錯。

在解凍豬蹄時，如果使用普通温度（6℃～8℃）下的水，細胞組織液慢慢融化後，仍能夠逐漸地滲回到組織細胞內，從而可以回到鮮肉的狀態，不會造成營養的流失。，所以冰箱裏冷凍的豬蹄最好先解凍再燉。

燉豬蹄需要提前解凍嗎

當然要解凍，放在鹽水裏解凍比較好，一方面解凍快，在解凍的同時相當於醃製了，一舉兩得，又不乾淨的毛，用火烤一下，再刷乾淨