鬆節魚家常做法

食材:

草魚1條、菜籽油80克、白醋2勺、白胡椒粉5克、鹽5克、生抽5克、白糖1勺、小葱1根、生薑2塊、大蒜1個、玉米澱粉100克、番茄醬50克、松子20克、生抽1勺、料酒10毫升

步驟:

1/10

魚買回家後切成魚片，然後切花剩下的魚骨和魚肉可以用來水煮還可以熬湯

2/10

所有的魚片都切成這樣的菱形

3/10

加入姜、葱段、鹽和料酒碼料醃製15分鐘。

4/10

葱、姜、蒜分別切成末，松子剝出來，加入番茄醬、雞精、鹽、糖、白胡椒待用。

5/10

碼好料的魚用廚房紙巾或乾淨的乾毛巾吸乾水分待用。

6/10

吸乾水分的魚片分別裹上備好的玉米澱粉，然後依次下去燒熱的油鍋中炸

7/10

分別依次下油鍋，一塊一塊的下不能一鍋倒入鍋中。

8/10

魚片都炸熟炸至金黃色和變脆後即可從油鍋中撈出。

9/10

步驟4備好的料（除了玉米澱粉）倒入熱油中大火翻炒2分鐘加入少許水燒開後即可淋在炸好的魚片上面。

10/10

上桌後可撒點葱花個剝好的松子點綴一下更加增色