洋槐花菜饃做法
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新鮮嫩的洋槐花有一種特殊的甜味,很多人都喜歡吃。所謂的做饃,最常見的省事的做法就是做洋槐花“窩頭”。
第一步:將採來的洋槐花清洗乾淨,瀝水稍幹。
第二步:根據洋槐花的多少取適量的面,面的量只要能將洋槐花“粘連”到一塊就行了,面太多,窩頭太硬會削弱洋槐花的美味。
笫三步:加少許水,將洋槐花和麪一塊做成麪糰,根據個人囗味加稍許食鹽。
笫四步:做成窩頭上籠屜蒸熟即可。吃的時侯可以用青椒和大蒜搗成泥,放到窩頭裏,真是美味。
洋槐花菜饃做法
食材
麪粉、玉米麪粉、瘦肉糜、槐花、開水、油、葱姜、耗油、醬油、適量的鹽、十三香、雞精、料酒。
做法:
1、準備麪粉和玉米澱粉,開水燙麪,一邊加水一邊攪拌,水要比平常包餃子多加一點
2、和麪,手上抹少許油和成麪糰,蓋上保鮮膜醒上半個小時
3、現在我們開始準備餡料,槐花洗淨,鍋里加水,燒開把槐花焯一下,大概兩到三分鐘把,撈出過涼水,把水分擠出備用
4、把肉糜,擠幹水分的槐花放進碗裏,葱切碎加入,姜切沫加入,放鹽、雞精、料酒、醬油、十三香、耗油順時針攪拌均勻
5、拿個盤子,在盤子和手上抹油,把醒好的面揪出一小塊,放在盤子上用手攤平攤薄,邊緣部分要薄一點,中間放入挑好的餡料,像包包子一樣向中間聚攏反過來用手按成餅狀就好了,依次做好
6、把電餅鐺兩面抹油,放入餅蓋蓋,煎七分鐘,中間的時候翻一下,煎熟出鍋,就可以吃了。
洋槐花菜饃做法
1、槐花摘洗乾淨,控幹水2.槐花,麪粉,發酵粉加水一起活勻3.活勻揉成光潔的麪糰,醒發兩個小時。具體醒發時間要根據當時的温度調整,氣温高了醒發的就快。
4、醒發好的麪糰在案板上撒些乾麪粉揉勻揪成小劑5.揉成饅頭6.上鍋蒸半小時,槐花饅頭就做好了。