炒蛋飯的做法

1、 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。

2、 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。

3、 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。

4、 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。

5、 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。

6、 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。

7、 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。

食材：主料 米飯1大碗 雞蛋2個 小葱1小把 調料 豬油 生抽 胡椒粉適量。

1小葱切葱花。

2熱鍋融化豬油，打入雞蛋炒散。

3米飯翻炒均勻。

4加鹽雞精醬油胡椒粉調味，撒上葱花。

5翻炒均勻即可。

做蛋炒飯首先要把雞蛋打勻 其次鍋中倒油，將打好的雞蛋炒散，再加點切好的火腿粒，再把煮好的米飯倒進去，放點食鹽和小葱，翻炒均勻。