牛肉蛋炒飯家常做法

主料2人份

牛肉200克

米飯2碗

輔料

蒜薹5根 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 黑胡椒粉1茶匙

步驟1

步驟2

牛切小粒後略剁成碎粒

步驟3牛肉炒飯的家常做法

牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻醃製20分鐘。洋葱、胡蘿蔔和蒜薹切小粒

步驟4牛肉炒飯的簡單做法

起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻

步驟5牛肉炒飯怎麼吃

倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可

嫩牛肉80克、青椒1個、葱1根、米飯3碗。

輔料：

料酒1大匙、醬油1大匙、澱粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1、牛肉切絲，拌入調味料，略醃，過油撈出青椒切絲葱切小段。

2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然後放入米飯炒散，加入牛肉和所有調味料，炒勻即盛出。

温馨提示

1、米飯入鍋前先弄散，炒的時候不要壓，炒出來的飯才會粒粒分開。

2、除了用牛肉，也可以用瘦豬肉搭配其他配料佐肉絲炒飯

主料：

剩米飯適量

牛肉適量

輔料：

洋葱適量

葱適量

雞蛋適量

大蒜適量

配料：

生抽適量

鹽適量

料酒適量

黑胡椒適量

糖適量

澱粉適量

1、 準備材料。

2、 將雞蛋打入米飯中，抓拌均勻。

3、 牛肉切小粒，加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓均勻稍醃。

4、 洋葱、葱、大蒜切碎。

5、 炒鍋倒油，炒香部分洋葱和大蒜。

6、 下牛肉粒炒散出鍋。

7、 鍋中留下一點油，倒入米飯炒散。

8、 將肉粒回鍋，放上餘下的洋葱粒，加生抽鹽和一點兒糖調味兒。

9、 炒均勻後磨胡椒粒出鍋。