炒牛肉麪條家常做法

主料：

麪條150克

牛肉適量

胡蘿蔔絲適量

綠豆芽適量

輔料：

洋葱絲適量

生抽適量

蠔油適量

精鹽適量

食用油適量

做法：

1、 胡蘿蔔切細絲。綠豆芽洗好瀝去水分。蔬菜搭配隨意。

2、 熟牛肉切小片。洋葱切絲。如是生牛肉切薄片，可以加入適量食用油抓勻鎖住水分。

3、 燒開水，添入少許食鹽，加入麪條大火滾至七八成熟。帶有硬心，如有鹼麪條更好。煮新鮮麪條，水量多一些。

4、 麪條煮好之後，撈出來用冷水衝一衝，然後拌入一些食用油。經過水衝、拌油，這樣炒制過程中不會粘連了。

5、 鍋中入油，炒香洋葱絲，加入牛肉炒一炒。

6、 加入胡蘿蔔絲炒至變軟，加入綠豆芽炒熟。

7、 加入麪條炒勻，加入生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋