小牛炒飯的做法

食材：牛肉150g、米飯1碗、胡蘿蔔100g、鹽適量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1、可以選擇滷牛肉或者醬牛肉，如果沒有的話可以直接使用新鮮牛肉，使用新鮮牛肉的時候可以切成塊狀然後加入料酒去腥，然後加入鹽、胡椒粉、醬油醃製30分鐘以上。

2、將滷牛肉或者自己準備的新鮮牛肉切丁備用。

3、洋葱去皮之後洗乾淨，切成丁狀備用。

4、胡蘿蔔洗乾淨之後去皮後切成丁狀備用，胡蘿蔔的丁最好切的稍微小一點，因為胡蘿蔔不愛熟。

5、葱花洗乾淨之後切成圈狀備用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比較清香，大葱味道會比較衝，放入炒飯中會影響整體口感和味道。

6、鍋內倒入食用油，也可以使用橄欖油，炒出來會更加清香不油膩。

7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鮮牛肉，牛肉也需要倒進去翻炒至變色。

8、將米飯倒進去翻炒

9、如果使用滷牛肉，這個步驟放入牛肉即可。

10、大開大火翻炒。

11、加入黑胡椒醬，繼續翻炒，將米飯和牛肉均勻裹上黑胡椒。

12、炒一兩分鐘之後加入胡蘿蔔丁，繼續翻炒。

13、將胡蘿蔔丁翻炒熟了之後，加入香葱圈，炒一兩分鐘後關火。

小牛炒飯的做法

材料：

米飯一碗，牛肉片五片，醬油三勺，洋葱半隻，胡蘿蔔五片，咖喱適量，糖少許

做法：

1、先做上米飯

2、然後把牛肉片洗一下用醬油醃上，洋葱洗淨切絲

3、胡蘿蔔去皮切片

4、鍋里加油先炒胡蘿蔔片

5、然後滑炒牛肉片

6、等牛肉基本快熟了再把洋葱放進去炒到八成熟，就是那種不是很軟爛但是又不辣的狀態

7、加上咖喱粉繼續炒

8、最後加一點糖閉火完成