泡椒鳳爪的醃製方法

1、食材：鳳爪500克、食鹽2克、泡野山椒半瓶、洋葱半個、幹辣椒15個、乾花椒20粒、紅辣椒2個、老鹽水20克。2、鳳爪剪去指甲洗乾淨，剁小點。

3、鳳爪放在姜葱水中煮熟撈出淋水，衝一會兒。4、取適量礦泉水，加上一些老鹽水，再加鹽，幹辣椒，紅椒段，花椒泡在一起。5、切上洋葱泡上。

6、放入煮好並瀝乾水份的鳳爪，倒上半瓶野山椒攪勻。7、蓋上蓋子，放在冰箱最快2天就可以吃了。