豬血是怎麼做的呢

1、殺豬時，在備好的接豬血的大盆裏放點鹽。 

2、熱豬血接到盆裏，自然冷卻就凝固起來了 

3、然後劃成小塊，倒入鍋裏慢慢煮， 4、這樣血塊就變得比較緊實。

第一步：先把凝固好的豬血切成小塊，再放入清水裏多清洗一下備用。

第二步：切些配菜：大蒜和生薑切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段備用。

第三步：大蒜葉切成段備用，放點大蒜葉香點。

第四步：起鍋，把豬血冷水下鍋煮，煮豬血嫩是有訣竅的（煮的時候不能讓水煮開，水煮到了80度再加入清水繼續煮，連續加入3次，這樣煮的作用是：豬血嫩，能全部熟透），煮的途中可以拿一塊掰開看看，裏面沒有紅色就可以了。

第五步：另起鍋放油，油燒熱後放點辣椒醬炒香，辣椒醬可以調味和調色，沒有辣椒醬的可以用豆瓣，再放入大蒜和生薑米炒，激發出香味。

第六步：泡椒倒進去炒香，放少許的黃豆醬，再放適量的鹽。

第七步：韭菜也放下去，韭菜翻炒一下就行，這樣能保持韭菜顏色翠綠，韭菜太熟就會發黃影響口感和顏色。

第八步：把煮好的豬血放下去，放適量的生抽繼續翻炒至入味。

第九步：最後放入大蒜葉翻炒下即可出鍋，這樣做香辣爽口，開胃又下飯，我一連吃了兩碗大飯，喜歡的朋友可以按我的方法來做哦！

具體步驟如下：

1、取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。

2、等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。

3、用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。

4、燜夠時間後，從鍋裏撈出洗淨浸在涼水裏即可。