爬豆丸子的做法

原料：未成熟的大豆 (半碗)，葱 (兩棵)，麪粉 (一小碗)，豆角 (5~8根)，花椒粉 一勺，胡椒粉 半勺，鹽 兩勺，雞精 一勺，麻辣料 兩勺。

方法/步驟：

1、摘好的大豆剝皮，洗淨，切細小碎粒，並將葱切成葱花，兩者切得越碎越好。

2、切碎的大豆，葱花攪拌一起，放入一個盆子中，並加入一碗麪粉。

3、在混在一起的麪粉上面放入花椒粉，麻辣料，胡椒粉，雞精，鹽各適量。

4、將其加入水混合均勻，注意水的適量，不可過少太硬，適當軟些。

5、將面活成如下塊狀，放到一邊醒着。

6、清洗好豆角，鍋裏放入油，豆角加入調料翻炒七層熟即可。

7、將炒着的豆角里面放入適量的水，繼續燒水，以便豆角更好入味。

8、待水開之時將醒着的面用手掐成疙瘩下入鍋中，注意用勺子推着丸子，防止粘鍋。

9、待水再次燒開丸子便熟了，不過建議多燒一會再出鍋。