千葉豆腐丸子做法

用料

千葉豆腐 一塊

丸子 適量

火鍋底料 一小塊

生抽 一勺

青椒或蒜苗 

做法步驟

步驟 1

千葉豆腐切塊

步驟 2

放進鍋中煎至倆面金黃，盛入盤中。

步驟 3

鍋中放入火鍋底料，加入水和各類丸子

步驟 4

丸子煮熟後放入煎好的千葉豆腐和青椒

步驟 5

丸子是有味道的，嘗一下千葉豆腐，如果淡了就加入生抽。

食材：千葉豆腐1塊、胡蘿蔔半根、肉末1小蝶、1大勺澱粉、姜1塊、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、澱粉適量。

做法：

1、食材準備好。

2、豆腐洗乾淨放碗裏搗碎。

3、胡蘿蔔洗淨切成細末，肉末剁細膩點放入豆腐碎裏，加半勺鹽，半勺胡椒粉，戴上一次性手套抓勻。

4、再分次加入1大勺澱粉，再次抓勻。

5、拌好的餡料用手團成大小均勻的丸子，放入盤中待用。

6、鍋中倒入適量油燒至五成熱，放入團好的豆腐肉丸子小火煎炸，炸至金黃色後控油。

7、小葱清洗乾淨切葱花，葱白姜和蒜切末。

8、鍋中留少許底油，放入葱，姜蒜末爆香鍋，放入1勺蠔油，一點白糖和少許鹽，1勺老抽炒勻。

9、加入半碗水燒開，調適量水澱粉倒入鍋中勾芡。

10、倒入炸好的丸子翻拌幾下，轉中火燉5分鐘，開大火收汁即可。

11、裝盤表面撒上葱花，簡單營養又健康，香嫩入味，老少皆宜。