煮豆腐葉家常做法

主料

豆腐葉300g

輔料

鹽適量，醬油適量，生抽適量，香葉適量，大料適量，花椒適量，麻椒適量，桂皮適量，小茴香適量，白糖適量

做法步驟

1、 碗中加香葉、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香，加入適量水浸泡30分鐘。

2、 煮鍋加水，倒入浸泡後調味料水，開火煮。

3、 豆腐葉洗乾淨，入煮鍋焯水後撈出瀝乾水，切菱形片。

4、 煮至滷湯出香味濃郁，將焯過水的豆腐葉入鍋同煮。

7、 加少許白糖，攪拌均勻蓋上鍋蓋燒。大火燒開鍋，改小火煮。

8、 20分鐘後關火。浸泡一段時間後撈出享用

原料：嫩豆腐、青辣椒、紅辣椒、大蒜、香葱、植物油、鹽、生抽、老抽。

做法步驟：

第1步、熱鍋涼油放入鹽防止粘鍋，放入豆腐塊大火炸。

第2步、炸至兩面金黃色。

第3步、豆腐塊撥至一邊放入青紅辣椒。

第4步、加入適量清水，大火煮開轉小火燜五分鐘。

第5步、加入鹽、生抽、老抽調味。

第6步、大火收汁。

第7步、簡單美味。

豆腐切丁，肉片用少許油、鹽拌勻

步驟2

鍋裏放3碗水，放進香菜根，煮開後撈出香菜根不要，放進豆腐，煮10分鐘，放進肉片

步驟3

肉片熟了以後，放進香菜葉，煮至斷生

步驟4

放鹽調味即可

一把香菜四道菜：香菜梗炒肉絲+香菜葉肉末粥+香菜梗土豆絲+香菜葉肉片豆腐湯