介休土豆丸子湯做法

主料：土豆（黃皮）500克，胡蘿蔔250克，豬肉(肥瘦)500克，菠菜250克，洋葱（白皮）150克 輔料：雞蛋清50克，玉米麪（白）50克 調料：香葉3克，牛油250克，鹽10克，味精3克，胡椒粉2克

特色： 鮮鹹、鬱香、味濃 教您土豆肉丸子湯怎麼做，如何做土豆肉丸子湯才好吃

1、 胡蘿蔔去皮切花片

2、 豬肉剁細成餡

3、 葱頭切絲，土豆去皮切三角塊，菠菜燙後切寸段

4、 豬肉餡擠成小丸子80個

5、 小湯鍋炒葱頭燜菜碼

6、 熟後兑入清湯，下入土豆塊煮沸5分鐘後調劑口味

7、 肉餡小丸子用開水煮熟，用原湯煨之

8、 起湯時每份8個肉丸子，湯上撒湯菠菜即可.

用料

材料

土豆300g

蝦皮80g

鹽5g

葱花20g

1、 土豆入水煮熟，去皮

2、 去皮後的土豆放容器中碾碎，並加入蝦皮和鹽攪拌均勻

3、 用湯匙挖一塊攪拌好的土豆泥，搓成丸子狀

4、 鍋中加少許油爆香葱花，加水燒開後放入土豆丸子，再次燒開後，可根據個人喜好撒入胡椒粉、葱花等