電白牛肉清湯配料
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食材清單
牛腩 1斤 、 草果 1顆 、 花椒 1小撮 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/5
牛腩用水沖洗,多換幾次水。
步驟2/5
鍋內坐水,下牛腩飛水。這樣處理是要把血水慮乾淨,越乾淨做出來越香。
步驟3/5
準備作料,草果和花椒。
步驟4/5
放入鍋內,加水、花椒和草果,開始燉煮,時間越長湯越香。
最後一步
加鹽調味,鹽要最後放才能保證肉質鮮嫩。揭開鍋蓋,香味撲鼻。上桌
調料:食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、香菜適量、黃芪適量
1、牛肉洗淨,泡出血水
2、葱姜切好
3、枸杞大料黃芪
4、牛肉放水燒開
5、去除浮沫
6、加入調料,蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右
7、葱切末
8、香菜切碎
9、將切好的葱和香菜放入碗中,加適量鹽
10、將熬好的牛肉湯盛入碗中即可