蒜蓉生辣椒醬醃製多久可以吃

全部醃酸菜最少醃漬20天以上再服用，辣醬都不列外，很多測量説明，在醃漬幾日到十幾天以內，亞硝酸鈉的成分做到高峯期，但歷經2-3周，又會漸漸地降低，20天之後一般能夠做到安全性水準。

短期內醃漬蔬菜水果，也就是説白了的“暴醃酸菜”，在其中高質量的亞硝酸鈉和少量的碳水化合物溶解物質融合，還會繼續造成致癌物質“亞硝酸”，它是胃癌的發病原因之一。