羊肚菌菌柄變灰了是壞了嗎

羊肚菌菌柄變灰了是壞了

羊肚菌菌霜如果出現灰灰色，證明已經生病了不能食用，其發病原因是受到其他的菌羣的感染。

菌種上除含有羊肚菌菌絲外，還有較多的麥粒、木屑營養，在相對高温條件下，就會很容易遭受土壤中的各種微生物侵襲，特別是上面説的青黴、鏈孢黴