豆角燜面用的是什麼面

豆角燜面用的是壚面，也可以用日常的掛麪麪條來製作。燜面首先是人們吃的那種，另外燜面一般會有選擇細麪條更合適。燜面前不需要煮熟麪條，麪條在蒸汽作用下可以燜熟，這也是燜面的特點，燜的過程也是入味的過程，水煮後的麪條不容易入味。