黃花菜炒雞蛋做法

步驟一

黃花菜裝碗裏，加熱水浸泡20分鐘，倒掉水，重新注入涼水，浸泡10分鐘。

步驟二

泡好後的黃花菜過水洗乾淨，切成兩段，裝碗裏備用。

步驟三

葱洗乾淨，切碎，裝碟裏備用。

步驟四

雞蛋磕入碗裏，加鹽調味，用筷子快速打散。

步驟五

鍋里加油加熱，雞蛋磕入鍋裏，稍微煎熟。

步驟六

烹入料酒，劃散。

步驟七

黃花菜倒入鍋裏，快速翻炒。

步驟八

烹入生抽，加鹽調味，翻炒均勻。

步驟九

最後撒上葱花，拌勻即可出鍋。

步驟1、黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點，然後對切一半，不嫌長的話也可以不切。

步驟2、雞蛋打入碗裏，加點鹽，攪拌均勻。

步驟3、鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開，最好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了。

步驟4、倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水。

步驟5、加水之後就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘。

步驟6、起鍋之前加點葱花就可以了。