翅根和冬瓜的家常做法

主料

雞翅中5根 冬瓜600克

輔料

青紅辣椒2個   葱花少許  薑末適量  蒜末適量  食用油適量  老抽5克  鹽少許  胡椒粉少許  生抽適量

做法

1冬瓜去皮洗淨後切大塊，備用

2雞翅洗淨後，在兩面都切成花刀

3冷水下鍋煮沸後再煮一分鐘左右

4煮雞翅的同時， 把青紅辣椒摘洗乾淨後切成塊，備好葱花、薑末和蒜末

5把煮好的雞翅撈出瀝乾水分

6起鍋熱油，放入雞翅，煎至兩面金黃色

7加入蒜末爆香

8加入冬瓜，煎至表面變色

9加入適量清水和老抽，拌勻煮沸後，蓋上鍋蓋燜10分鐘

10開蓋後炒勻，加入青紅辣椒、鹽和胡椒粉，翻炒均勻至入味

11淋入生抽，拌勻即可盛出

鴨翅根燉冬瓜的家常做法1.鴨翅根清洗乾淨，放水中浸泡1小時2.然後放入開水中煮5分鐘，撈起衝冷水3.土豆去皮切大塊4.蒜頭、大蒜切好備用5.炒鍋下油，把蒜苗煸香後，把鴨翅根放入煸至兩面焦黃6.灑上料酒炒勻7.加入豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、鹽炒勻8.加入土豆塊炒勻9.加入浸過材料的清水，加蓋燜煮10.至湯汁收濃，放入蒜葉翻至斷生即可