湖南邵陽罈子扎豆角做法

解答如下：

做法如下：

1、根據罈子大小選適量的嫩豆角，洗乾淨，曬乾表面水份至豆角變軟，夏天一般大太陽下曬三個小時左右，變軟後的豆角容易紮成小捆。

2、事先要把泡菜罈子洗乾淨、曬乾。

3、將豆角紮成小捆放入乾淨的泡菜罈子裏，放一層豆角放適量的鹽，一直把豆角放完。

4、從其它泡菜壇里弄適量較好的泡菜水放入這個新泡菜壇裏。如果沒有，可放適量涼開水，若鹽放得不多，可放適量涼鹽開水。

5、蓋好壇蓋，在壇蓋邊槽里加水使壇蓋達到密封。

6、七天後即可食用。