錫伯族燒牛肉的做法

1、把幹豇豆用熱水泡軟，牛肉洗淨切塊。

2、把土豆胡蘿蔔洗淨去皮切塊，白菜洗淨切塊，青紅辣椒姜洗淨切塊。

3、熱鍋涼油加姜牛肉塊一起翻炒，加料酒醬油豆瓣醬再翻炒均勻，加水乾豇豆大火燒開轉小火燉20分鐘左右。

4、加土豆和胡蘿蔔鹽一起燉20分鐘左右，燉到牛肉和那些食材快熟時，加白菜一起燉5分鐘左右。

5、加青紅辣椒雞精大火收汁嘗味出鍋牛肉的先炒再燉 ，牛肉比較不好熟，得燉一會再加胡蘿蔔和土豆，最後加白菜。

錫伯族燒牛肉的做法

用料:

牛肉 800g、葱 1根、姜 5片、蒜 2瓣、八角 2個、香葉 2片、花椒 8粒、幹辣椒 3個、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 2勺、鹽 適量、料酒 5勺、冰糖 適量、

步驟:

步驟 1，準備新鮮的牛肉，我用了800g左右

步驟 2，把牛肉切成小塊洗乾淨

步驟 3，牛肉冷水下鍋，鍋中放葱姜料酒，大火煮開撇血沫

步驟 4，撈出洗淨，控幹水分

步驟 5，準備葱薑蒜片，八角香葉花椒幹辣椒，一罐啤酒

步驟 6，起鍋燒油，下冰糖，小火慢慢融化，棗紅色下入牛肉

步驟 7，翻炒均勻

步驟 8，加入葱薑蒜，下八角香葉花椒幹辣椒，翻炒均勻

步驟 9，倒入半瓶啤酒，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油

步驟 10，加入適量開水沒過牛肉即可，加適量鹽，大火煮開轉小火一小時

步驟 11，收汁盛出