醋泡蘿蔔有點苦是什麼原因

若是味道發苦，可能鹽給多了，還有可能是泡的時間太長了導致口感發苦。泡蘿蔔的白醋和水比例是：白蘿蔔200克，鹽5克，紅辣椒一個，醋30克，白糖5克，鹽3克。不過也根據實際食材的量，所以可以一般嘗味，一遍調料，這樣可以醃製好出來最佳的味道。