紅膏的沼蝦怎麼挑

挑蝦妙招一：體形彎曲

很多人不喜歡買體形彎曲的蝦來，因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且難去殼，但是大家並不知道，新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。

而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

挑蝦妙招二：蝦的體表乾燥

鮮活的蝦，外皮潔淨、肉質緊實、用手摸有乾燥感。如果外表看上去有黏稠的東西，摸上去黏糊糊的話，這種肯定就是不新鮮的，説明已經變質了，不建議大家購買。

挑蝦妙招三：蝦顏色鮮亮

新鮮飽滿的大蝦，看上去是非常透亮的，並且表面很有光澤感，像這樣的一般都是品質比較好的，很新鮮的大蝦。

一旦我們看到的大蝦，整體發紅或者發黑，且蝦頭和身體連接處馬上要斷，表面也沒什麼光澤感，看上去很暗淡的話，則説明蝦的新鮮程度堪憂，不建議購買。

挑蝦妙招四：蝦沒有異味

用鼻子聞大蝦的氣味，新鮮的大蝦有股淡淡的蝦腥味，這種的可以放心挑選，如果你聞到的是一股嗆鼻的腥臭味，那這樣的大蝦就不要選擇了，再便宜也不能要，裏面的肉質已經開始分解，煮熟了也沒有多少肉，且對身體沒有好處。