酸菜炒墨斗的做法

1、食材：墨魚一條600克，酸菜1顆300克，蠔油1湯匙，白糖1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精少許，姜兩片，白酒1/2湯匙

2、將墨魚清洗乾淨切花刀，然後切成小塊。酸菜洗乾淨切小塊。姜切成薑絲。

3、燒熱鍋，加入油，把薑絲放進去爆香。然後加入墨魚，大火爆炒，贊入白酒去除腥味。

4、加入酸菜拌勻翻炒2分鐘。

5、加入小半碗水、蠔油、生抽、白糖拌勻加蓋燜煮2分鐘。

6、加入雞精提鮮，再加點包尾油翻炒均勻即可裝盤。