排骨蓋被做法

來源:魅力女性吧 3.02W
排骨蓋被做法

1、麪粉放入適量酵母加水揉勻發酵!我一般是100克麪粉加入1克酵母!

2、排骨過水去血水焯變色

3、葱薑蒜改刀

4、豆角洗淨掰長段

5、熱鍋涼油放八角香葉煸香

6、放入排骨炒到表皮有點焦

7、放入葱薑蒜 料酒 老抽炒至上色

8、放入豆角翻炒到豆角顏色變深

9、加入水,蓋上蓋 大火燒開小火燉煮

10、麪糰發酵膨脹比不多打一倍的時候,拿出揉勻,擀成圓片放一些油!卷成長條再盤成餅狀

11、擀成跟鍋蓋差不多大的餅,在上面用叉子扎一些洞

12、排骨豆角燉的還有一半湯的時候放入鹽和味精調味

13、把麪餅鋪在菜上,蓋蓋 中火十分鐘左右就可以了

14、用大盤子把菜盛出來,麪餅鋪在菜上。再用廚房剪剪成方便用的形狀!

15.餅子喧軟一層一層的,吸附了菜的味道特別好吃哦 小貼士 豆角選擇嫩一點的,豆王就比較好!

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