羊肉發綠怎麼處理

出現發黃、發綠色，則表明這樣的羊肉已風化或變質，用後會對身體健康造成不利影響，還是儘快處理掉，不要食用。

羊肉齡越大顏色越深，從淺白色到紅色、深紅色。羊肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會發生變化。當新鮮肉置於空氣中，開始是鮮紅，約 30分鐘後，肉色會加深，變成紫色，隨着時間延長，肉色會再變得發褐，這種變化在短時間內還會逆轉，即肉色還會變紅。但若時間太長，肉表面變質，肉色就會變褐。

當然扔垃圾桶了，發綠不就是變質，變壞掉了麼，壞掉，變質的肉類，絕對不能食用，變質肉類裏會滋生大量細菌，真菌，這些細菌真菌都是有害菌，對於人的身體健康百害而無一利，如果不小心誤食變質的肉類的話，有可能會影響健康，甚至中毒，上吐下瀉，所以扔了最正確。。