燉豆腐怎麼能嫩

首先把豆腐放到鍋裏煮開，然後撈出備用，炒鍋裏放油，用葱薑蒜熗鍋，把切好的五花肉在鍋中炒香，倒入一些開水，把豆腐放進去，放入各種調料，燉五分鐘即可。豆腐非常滑嫩。

燉豆腐怎麼能嫩

豆腐需要提前焯水，焯水的時候不要用大火，用小火慢慢焯水即可，開大火或者用力攪拌，可能會讓豆腐散掉。

燉煮豆腐的時候，不要用鍋鏟炒制，直接加水燉煮就可以了。喜歡吃豆腐嫩一些的，燉煮的時間一般15分鐘左右即可

燉豆腐怎麼能嫩

這樣嫩做

做這個菜最好選擇用砂鍋，如果沒有的話，家裏的炒鍋也是可以的。不過可能就是燉完了上桌以後容易涼掉，盤子的保温性好一些那還會好一點。

開小火，讓豆腐和香菇慢慢的燉，香菇的鮮味兒和香味兒會慢慢的滲透到豆腐當中，還有肉的香氣也會滲透進去。豆腐越燉越嫩，香菇很滑。肉很緊實，味道別提多讚了。