地瓜炒肉片的做法有哪些

做法一：紅燒地瓜炒肉片

主料：地瓜切大厚片，豬裏脊切片。

配料：花生油、香油、料酒、葱薑蒜片、花椒、八角、乾紅辣椒、青椒、紅燒醬油、白糖、鹽、雞粉、耗油、水澱粉。

炒勺加花生油適量，油温四成熱下入地瓜片，炸制金黃色撈出，裏脊片放鹽、雞粉、少許紅燒醬油、水澱粉花生油抓漿，油温五層下里脊肉滑熟，勺內底油家葱薑蒜爆香，下入配料煸炒出香味，下入肉片地瓜片快炒三分鐘臨香油出鍋。

方法二：清炒地瓜溜肉片

主料：地瓜切薄片，裏脊切片

配料：花生油、青紅椒絲、葱薑絲、香菜段、鹽雞粉、黑胡椒粉、水澱粉香油耗油 

勺內加開水地瓜片水煮七分熟撈出，裏脊片喂底口水澱粉香油抓勻，勺內加開水葱薑絲，開鍋放肉片汆熟肉片快熟時加青紅椒絲撈出投涼。

勺內放花生油油熱加小料扁香，倒入地瓜片肉片快速爆炒兩分鐘加水澱粉勾薄芡撒上香菜段淋上香油 出國

食材：地瓜300克，豬瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。

調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，幹辣椒3個，料酒2克，澱粉2克。

地瓜肉片的做法：

1、地瓜去皮切片，蒜切片，姜切絲，大葱切片

2、豬瘦肉切片，加入料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘

3、鍋中倒適量油，油温燒至6成熱時，下入豬肉片炒散，加幹辣椒、葱、姜、蒜炒香，倒入地瓜一起炒

4、調入鹽、生抽、雞精炒勻即可。

做法

步驟1

地瓜去皮

步驟 2

豬肉洗淨

步驟 3

辣椒洗淨

步驟 4

地瓜，豬肉切片。辣椒切絲。

步驟 5

倒入色拉油，油温不要太高，下肉片

步驟 6

翻炒肉片

步驟 7

肉片變色後，放入地瓜，青椒

步驟 8

放生抽

步驟 9

炒熟出鍋