亞硝酸鹽可以洗掉嗎

可以清洗乾淨。

因為亞硝酸鹽易溶於水，所以在清洗的過程中亞硝酸鹽溶於水後，隨着沖洗，濃度會慢慢降低。直至清洗完畢。

如果洗蔬菜里亞硝酸鹽的話，到時候所有鹽都沒剩多少了，菜也沒有味道了，重新醃又會產生新的亞硝酸鹽，而且完全沒有什麼方法能夠100%除掉裏面的亞硝酸鹽，只是儘量弄少一點而已，實在喜歡吃的話，建議吃前洗一洗、儘量少吃、爭取再次煮熟，這些措施都有利於減少攝入有害物質。