亞硝酸鹽有替代品嗎

有，沙棘粉替代亞硝酸鹽

羅馬尼亞多瑙河下游大學食品科學與工程系的專家在克盧日-納波卡舉辦的“Pro Invent 2018”國際研究、創新與發明沙龍上展示了一種不含亞硝酸鹽的豬肉香腸。香腸以沙棘粉替代了化學添加劑亞硝酸鹽。