柿子醬有澀味怎麼辦

如果柿子的澀味比較重的話，那麼可以選擇用石灰水來去澀味，用石灰水來去澀味的話效果是很好的，而且操作的方法也非常的簡單。首先要準備適量的石灰，將其加入適量的水融化，水量要適中，再把需要除澀味的柿子放到石灰水中進行浸泡，一般2~3天就可以將柿子的澀味去除乾淨。

做柿子醬，用熟水果進行催熟，放入熱水中去除澀味。柿子秋季的應季水果，沒成熟的柿子吃起來會有一種苦澀味，吃前可以用熱水浸泡一下，這樣可以有效去除澀味。

柿子醬如果做出來太澀口了，那已經是沒有辦法挽回的事情，因為做的時候你沒有嘗柿子的味道，以至於它的苦澀一下帶入了柿子醬中，最好的方法就是把這些事情給扔掉，我們重新再買一批柿子，口感要差不多點，不能太苦澀，然後再做出十字架就沒事