鮟鱇魚皮的做法

主料2人份

魚皮1盤

輔料

香菜1把 食鹽少許 白糖2克 香油少許 味精2克 米醋適量

步驟1

魚皮洗淨，切成5公分長的細絲

步驟2

香菜切小段備用

步驟3

魚皮焯水40秒後撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用

步驟4

放入適量鹽，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜調拌均勻即可食用