煮糯米飯放多少水

    蒸糯米飯要放的水不能太多，正常情況下，要比普通大米放的水略少一點。生活中很多人喜歡用手指頭測量，大概就是一個指甲蓋的高度，一般一釐米左右。糯米具有很強的黏性，水太多口感不好，水太少會發幹，很難咬動。

蒸糯米飯要放一釐米高度的水

    大多數情況下，糯米都是拿來蒸糯米飯，將糯米洗淨，接着放入鍋中，加適量的水蒸半個小時。蒸完半小時後可以用手捻一下糯米或者直接品嚐是否有硬芯，如果吃起來熟透且有幹蒸糯米飯的美妙嚼頭就可以起鍋了。

此外，蒸糯米飯想要做的好吃，竅門一定要知道。最好是提前用清水將糯米浸泡一晚，這樣蒸出來的糯米飯才鬆軟可口。其次最好用幹蒸飯那種專用的上小下大的蒸桶。中途需要燒開適量沸水淋在糯米飯上，反覆淋兩三次