油炸豆皮卷的做法大全

食材清單

油豆皮 4張 、 豬肉 200克 、 金針菇 70克 、 姜 10克 、 料酒 10克 、 太太樂鮮雞汁 5克 、 糖，香油 5克 、 鹽 2g 、 麪糊用料: 、 雞蛋 1個 、 麪粉 60克 、 生粉 30克 、 啤酒，或者是水 90克

烹飪步驟

1，準備好食材

2，把豬肉，金針菇，生薑，洗淨切成末，放入碗中，加入料酒，太太樂鮮雞汁，鹽，糖，攪拌均勻

3，再加入香油攪拌均勻

4，把水雞蛋，麪粉，生粉，攪拌成麪糊

5，把油豆皮，一塊分成四塊，取一小塊放上拌好的餡料

6，把餡料用豆皮蓋上，邊上抹上面糊，(粘合的作用)

7，捲起，依次全部做好

8，把豆皮卷放入麪糊中滾一圈

9，放入燒至4成熱的油温中，改中火炸至兩面金黃。(炸的時候時不時的用筷子翻下面)

配上自己喜歡的醬開吃吧，外酥裏嫩