手搓菜的正宗做法

主料：

小青菜1把

輔料：

口蘑7個

配料：

油適量

鹽適量

白糖適量

雞精適量

做法：

1、 小青菜處理好，清洗乾淨瀝水

2、 均勻切成一釐米左右的段

3、 加適量鹽（兩小勺左右）

4、 用手用力捏把小青菜

5、 靜置30分鐘

6、 擠去多餘菜汁

7、 蘑菇洗淨切片

8、 熱油，放蘑菇片煸炒

9、 倒入手捏菜翻炒

10、 加點白糖

11、 最後，雞精調味即可