花鰱魚頭為什麼比魚身子貴

日常生活中我們會發現買花鰱魚頭的價格要比賣花鰱魚的身子要貴的多，這主要是由於市場的供求關係和這個魚本身的特質特性決定的，一般來説花鰱魚頭主要製作的是魚頭菜餚剁椒魚頭用的就是花蓮的魚頭，相比來説魚的身子魚肉很難吃，而且肌間刺比較多，所以價格便宜。