炸饃正宗做法

1、把饅頭切成1釐米厚的薄片。

2、取一小碗，打入一個雞蛋，然後放少許鹽，用筷子順着一個方向攪拌均勻，製成蛋液。

3、把蛋液倒入一個大點的盤子裏，然後把饅頭片放入蛋液裏，用筷子翻動饅頭片讓其掛滿蛋液。

4、炒鍋裏放入花生油，等油五成熟時，把粘滿蛋液的饅頭片放入油鍋裏，調小火炸制。

5、其間要用筷子不停的翻動慢頭片，使饅頭片在油鍋裏受熱均勻，炸至兩面金黃即可。