買來的葱油餅怎樣煎才鬆軟好吃

買來的葱油餅要想煎得鬆軟，需要在鍋裏面加一點花生油，再用小火慢煎，在煎餅的過程中，兩面要經常翻轉，最好在翻轉時輕輕摔打摔打。

要注意一定不能用急火或者是大火，如果用急火或者是大火，鍋温過高，會使葱油餅表皮乾硬，形成硬疙瘩了。

備食材：麪粉、雞蛋、葱、鹽等

1、首先將麪粉倒進碗裏，然後加入適量開水，用筷子和成麪糰，等變涼之後揉成光滑的麪糰，醒5分鐘左右。

2、再用擀麪杖將麪糰擀成薄片狀，在上面刷上一層食用油，均勻的撒上葱花和適量鹽，從一頭慢慢捲起來，捏成一個圓球狀，再用擀麪杖擀平。

3、在鍋裏面熱油，差不多3分熱的時候將麪餅放進去，再打一個雞蛋，攪拌均勻後倒在麪餅上，用鏟子鋪均勻，一面煎好之後翻面倒入剩下的蛋液，蓋上蓋子，煎到麪餅鼓起來就可以吃了。