醬油裏面的苯甲酸鈉是什麼

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醬油裏面的苯甲酸鈉是防腐劑！苯甲酸鈉的化學分子式是 C7H5Na02。是一種白色顆粒或晶體粉未。相對分子質量是144.12。在空氣中穩定，但易溶於水，其水溶液的PH值為8，可溶於乙醇。苯甲酸鈉及其鹽類是廣增抗微生物的制試，廣泛地用於食品製造業中！