麥當勞酥酥多筍卷配料

原料：腿肉100g、春捲皮200g。g

輔料：冬筍1個、韭黃1小把、香菇4朵、麪粉一點點。

調料：鹽、花雕酒、澱粉、水澱粉、油。

做法：

1、肉切絲，加入少許鹽、花雕酒、澱粉抓勻，醃製一會兒 冬筍切絲香菇切絲韭黃切段 少許麪粉，加入適量水，攪勻成面粉水備用 。

2、 筍絲在水中煮一會兒，撈出瀝乾 鍋內熱油，加入肉絲滑炒至變色後盛出 鍋內熱油，加入香菇炒軟 加入韭黃，翻炒一會兒 加入筍絲和肉絲 加入適量鹽，炒勻 淋入水澱粉勾芡，盛出晾涼。

3、 取適量涼透後的餡，放在春捲皮的一端 折起 兩側向內折起 向上捲起，收口處塗上一層面粉水 繼續捲起，收口處輕壓即可 。

4、鍋內熱較多油，加入春捲，中火炸至金黃色即可。