酥魚放什麼料

小鯽魚1500克

油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、大料適量、蒜適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、幹辣椒適量

買好的小鯽魚，一條條的希波乾淨，稍微控一下水，入鍋炸了。等魚底面一層肉質發硬，翻面再炸，不用炸的火太大，撈出來放到高壓鍋內，即可。