烤鮮魷魚的醃製方法

用叉燒醬和耗油醃製。烤魷魚之前要先將魷魚清洗乾淨然後將表面那層白色的膜剔除，瀝乾水分後再醃製，醃製的時間是2-3小時最佳。在烤的過程中多刷幾次醬料會使魷魚更入味更香，最後撒上孜然粉可以去除魷魚的腥味，醃製魷魚時先將竹籤放入水中浸泡，竹籤浸泡後再串魷魚，這樣可以使竹籤在燒烤時不宜被烤焦。