冰箱裏怎麼醃白菜

原材料：大白菜1棵

調料：辣椒幹5只，花椒2茶匙，大茴香籽1茶匙，小茴香籽1茶匙，蘋果1個，鹽適量，糖1湯匙，高度酒1/2杯，檸檬汁1/4杯。

一、將大白菜分開每葉，洗乾淨風乾

二、用鹽塗抹在每葉大白菜上，放在碗里約半天

三、將辣椒幹、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿

四、倒入碗裏，加鹽3湯匙、糖1湯匙，把大白菜放進去，用手攪拌均勻

五、把預先洗淨的氣死蚊罐內裏用高度酒擦一遍

六、把菜裝入罐裏

七、蓋上蓋子，倒上水在邊沿，貼上日期標籤，一般10天左右可供食用。