淡奶油配料表

一、配方

淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片。

二、做法

1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。

2、芒果丁里加入20g淡奶油液體，用料理機攪打成芒果泥。

3、吉利丁片冷水泡軟，隔温水融化。

4、打發好的淡奶油中加入芒果泥，融化的吉利丁液體，翻拌均勻即可。

步驟 1

原味奶油 8% 淡奶油 100克 白砂糖 8克 淡奶油中加入細砂糖，低速打發至有紋路狀態

步驟 2

檸檬味奶油 淡奶油 100克 砂糖 8克 檸檬皮削 5克 1.淡奶油中加入細砂糖，低速打發至有紋路狀態 2.用鹽洗反覆搓洗檸檬，擦下皮屑，不要擦到白色部分，會發苦 3.加入打發的淡奶油中攪拌均勻

步驟 3

奶油奶酪口味 淡奶油 100克 砂糖 8克 軟化奶油奶酪 25克 淡奶油中加入細砂糖，奶油奶酪，低速打發至有紋路狀態

步驟 4

抹茶口味 淡奶油 100克 砂糖 8克 抹茶粉 5克+25克淡奶油 1. 淡奶油中加入細砂糖，低速打發至有紋路狀態 2. 5克+25克淡奶油調成泥狀 3.加入打好的奶油中翻拌均勻

步驟 5

奧利奧鹹味奶油 淡奶油 100克 砂糖 8克 奧利奧碎 20克 鹽 2克 1. 淡奶油中加入細砂糖，鹽 低速打發至有紋路狀態 2.加入奧利奧碎，翻拌均勻